|
|
Mais-rode Pepermuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Argentijnse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 rood pepertje 50 gr maiskorrels (blik) 75 gr fijn maismeel 100
gr zelfrijzend bakmeel 1/2 zakje gedroogde gist(inh.7 gram) 1/2 tl
zout 1 ei (M) 2 el lauwe melk 50 gr koude boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak het rode pepertje fijn. Hak de uitgelekte mais grof. meng in een
kom het maismeel met het bakmeel, de gist en het zout. Maak een
kuiltje in het midden en breek het ei erin. Voeg de melk toe en meng
dit tot een samenhangend deeg. Snijd de boter er met 2 messen door en
kneed het deeg door. Laat het deeg afgedekt op een warme plaats ca. 1
uur rijzen. Verwarm de oven voor tot 175 ?C. Kneed het
deeg nogmaals door en verdeel het deeg in twee delen. Meng door de
ene helft de peper en door de andere helft de mais. Vul de holten van
een ingevette mini-muffinvorm voor de helft met het maisdeeg en de
helft met het rode peperdeeg. Bak de muffins in het midden van de
oven in ca. 15 minuten goudbruin en gaar. Laat de muffins iets
afkoelen en neem ze uit de vorm.
|
|
|